13 lutego 2014

Episode 80: Karolina Dziś Serwuje - Walentynkowe Muffiny

Walentynkowe Muffiny

Walentynki zawsze kojarzą nam się z sercami, kolorem różowym, kwiatami i ... słodkościami! Aby zatem zadośćuczynić tradycjom tego święta zakochanych, przygotowałam dla Was prosty przepis na słodkie muffiny. Jestem pewna, że nawet osoba, która rzadko zagląda do kuchni jest w stanie je przygotować i zaskoczyć swojego partnera. Na pewno się ucieszy :)


Składniki:

- mąka pszenna - 2 szkl.
- proszek do pieczenia - 2 łyżeczki
- cukier - 1 szkl.
- mleko - 1 szkl.
- olej - 1/2 szkl.
- jaja - 2 szt.
- maliny - kilka (po jednej na muffinę)
- cukier puder
- sok malinowy
- przegotowana woda
- wiórki czekoladowe lub inne

Sposób przygotowania:

Przygotowujemy sobie dwa naczynia. W jednym mieszamy suche składniki, czyli mąkę, cukier i proszek do pieczenia, a w drugim mokre, czyli mleko, olej i jajka. Mokre składniki przelewamy do suchych i mieszamy (nie miksujemy). Do blachy lub foremek wkładamy papilotki (np. różowe). Powinno nam wystarczyć masy na 12 muffinek. Każdą foremkę wypełniamy do dwóch trzecich ciastem. Na koniec w środek każdej foremki z ciastem wkładamy malinę. Muffiny pieczemy przez 20 min w 180 stopniach (grzałka górna i dolna). W tym czasie przygotowujemy sobie różowy lukier. W tym celu do sporej ilości cukru pudru dodajemy łyżeczkę soku malinowego (ja użyłam soku z mrożonych malin, ma lepszy kolor) i po trochu przegotowanej wody, aż uzyskamy płynną, ale wystarczająco gęstą różową masę, która pokryje muffiny. Jeżeli wyjdzie nam za rzadkie, możemy spokojnie dodać więcej cukru pudru. Po upieczeniu smarujemy lub po prostu polewamy muffinki lukrem i posypujemy wiórkami. Możecie je podawać z lodami lub bitą śmietaną, albo dodać przed pieczeniem do masy posiekaną białą czekoladę, aby dodać im więcej wyrazu. Można też kupić lukier w tubkach i wyrysować wzory na babeczkach np. serduszka. Wszystkie opcje dozwolone i na pewno urozmaicą Wasze wypieki.

A dla tych co wolą czekoladowe http://karolinadzisserwuje.blogspot.com/2012/07/episode-8-karolina-dzis-serwuje.html :)